donderdag 5 oktober 2017

Heerlijke pasta met avocadosaus

Heerlijke pasta met avocadosaus


Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten

De ingrediënten hieronder zijn voldoende om 2 tot 3 personen te voorzien van deze pasta met avocadosaus. Voeg gerust wat extra knoflook toe als je hier van houdt (of laat juist een teentje achterwege).


·   De ingrediënten hieronder zijn voldoende om 2 tot 3 personen te voorzien van deze pasta met avocadosaus. Voeg gerust wat extra knoflook toe als je hier van houdt (of laat juist een teentje achterwege). 

·        250 gram volkoren pasta
·        1 tomaat – in blokjes
·        2 lente ui – fijngesneden
·        1 rijpe avocado
·        3 eetlepels citroensap
·        3 teentjes geperste knoflook
·        snufje peper en zout

   Bereidingswijze:

1.     Breng een pan met water en wat zout aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking.
2.     Houd, zodra de pasta gaar is, een half kopje van het vocht apart om later te gebruiken. Giet de pasta vervolgens af.
3.     Prak de avocado fijn in een kom en voeg de knoflook, citroensap, peper en zout toe. Voeg de helft van het bewaarde vocht toe en meng alles door elkaar.
4.     Voeg de pasta bij de avocadosaus samen met de lente ui en blokjes tomaat. Als de saus nog iets te dik is, voeg dan nog wat extra vocht toe.